Home
Beste Gasten,
Na 2009 willen we de ingeslagen weg graag doorzetten in 2010, en willen we ons elke dag weer verbeteren, Dit is dan ook een vak waar men nooit stil mag blijven staan. Elke dag " elk service" er voor de volle 100% weer tegen gaan is onze hobby en passie.
2010 Deelname voor Belgie " Bocuse d'0r in Geneve..
Onze keuken is een creatieve, lichte en innovatieve en verfijnde keuken met een eigen identiteit.
Ik probeer dan ook zo veel mogelijk streek producten te verwerken.
Vanaf maandag 8 maart serveren wij op maandag, dinsdag en zondag het NUL-kilometermenu.
Dit menu, opgestart in samenwerking met Toerisme Limburg, is een bundeling van gerechten waar Limburgse producten in zijn verwerkt.
Dit heeft als bedoeling om de mensen meer kennis te laten maken met ambachtelijke producten uit onze bronsgroene provincie.
Menu
Voorgerecht:
Gekonfijte varkenswang/ sjalottenconfituur/ espuma van Achelse blauwe/ gepofte maïs
Hoofdgerecht:
Bio-eend / aardpeer/ Kanzi-appel/ balkenbrij / krokante rode ui/ saus van bosbessen, Oterke en hoeveboter
Dessert:
Rood fruit/ sorbet van Ommersteyn geitenkaas/ knapkoek / siroop van walstro, wilg en salie
Prijs driegangenmenu:
€ 37,50.
De keuze voor dit menu dient aangegeven te worden bij reservatie.....
Puur Maasland "De streek en de gerechten" door Sterrenchef Alex Clevers
Genomineerd in de categorie Best Cookbook Belgium/Dutch. Category Best Photography
21 april 2009 is ons boek gepresenteerd.. PUUR MAASLAND verkrijgbaar bij Vivendum prijs 25 €
of bij de Standaard boekhandel in Belgie en Nederland. U kunt het via de site bestellen... gesigneerd
Onze wijnkaart is hier ook op aangepast en heeft meer dan 200 referenties uit alle wereld delen.
Maitre d'hotel-Sommelier Tom Coun geeft U hier dan ook mooie begeleiding bij.
Ik heet U welkom op mijn site, en hoop u binnenkort
persoonlijk te mogen begroeten in Vivendum!
persoonlijk te mogen begroeten in Vivendum!
Openingstijden restaurant:
Op maandag, dinsdag, vrijdag en zondag.
lunch: 12u00 tot 13u30.
diner: 19u00 tot 21u30.
Op Zaterdag:
enkel diner: 19u00 tot 21u30.
woensdag en donderdag rustdag
Met vriendelijke groet Alex Clevers
Lid van "Les jeunes restaurateurs d'Europe"
Restaurant Vivendum